La singular circunstancia biográfica que consente al doctor Santarelli de unir al conocimiento de la Ciencia Médica una profunda experiencia de las leyes económicas, lo lleva a relacionar, integrandolas, dos diferentes disciplinas y a indagar un fenómeno biológico, como el envejecimiento, aplicando el nuevo Método global de la Economía biológica.

Muchos son los articulos científicos, sobre el tema del envejecimiento, publicados por el en importantes publicaciones médicas especializadas.